Velouté de potiron et carottes
Facile
4 pers
15 min
30 min
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Préparation
Pelez le potiron, enlevez toutes les graines et coupez la chair en petits morceaux (plus ces derniers sont petits et plus ils cuiront rapidement).
Pelez les carottes et coupez-les en demi-rondelles ou en petits morceaux.
Pelez ensuite l’oignon et coupez-le en morceaux.
Dans une casserole, portez l’eau préalablement salée et à laquelle on a additionné du bouillon cube ou en poudre à ébullition puis plongez-y les morceaux de potiron, de carottes et d’oignon. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Mixez le mélange jusqu’à obtenir la texture souhaitée et ajoutez, si vous le souhaitez, du sel ou encore du poivre. Attention, le bouillon cube/poudre est peut-être suffisamment salé donc vous n’aurez pas forcément besoin d’ajouter du sel au velouté. Goûtez le mélange mixé afin de savoir s’il est à votre goût ou s’il manque de sel, de poivre ou encore d’épices.
Servez le velouté bien chaud et accompagnez-le de pain, par exemple, ou encore de petits croûtons.
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Ingrédients
– 800 gr de potiron
– 200 gr de carottes
– 1 oignon
– Du bouillon en poudre ou en cube
– Sel/poivre
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