Velouté de panais et de poireaux
Facile
4 pers
10 min
25 min
Partager
Préparation
Pour commencer, préparez vos légumes. Lavez-les puis, enlevez le vert des poireaux et émincez le blanc. Pelez les panais, ôtez les extrémités puis coupez-les en petits morceaux.
Dans une sauteuse huilée, faites revenir poireaux et panais pendant cinq minutes et à feu moyen. Remuez régulièrement afin que les légumes ne collent pas.
Ajoutez le lait et laissez cuire pendant environ 20 minutes à feu doux.
Lorsque les légumes sont cuits, vous pouvez les mixer. Utilisez soit un mixeur plongeant soit un blender selon vos préférences et ce que vous possédez.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans une casserole, faites réchauffer le velouté en ajoutant le beurre et en mélangeant.
Servez le velouté bien chaud en décorant les assiettes ou les bols avec un peu de persil.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter des lardons fumés ou encore quelques lamelles de bacon. De même, n’hésitez pas à ajouter une petite cuillerée à café de crème fraîche épaisse au moment de servir pour apporter une petite touche de gourmandise à votre velouté.
Nos produits
Nos autres recettes
Ingrédients
– 4 panais
– 2 poireaux
– 50 cl de lait
– 20 gr de beurre
– 1 branche de persil
– 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– Sel/poivre
Avec un service de courses à domicile en 1 heure 7j/7, mon-marche.fr est LE spécialiste français de la livraison de tous les produits frais, avec le meilleur rapport qualité-pri. Avec l’obsession du goût et de la fraîcheur,
mon-marche.fr, c’est bien manger et se simplifier la vie, sans dépenser plus.