Apportez votre petite touche personnelle à cette recette en ajoutant du persil, du curcuma, du poivre ou bien en la réalisant sans les pommes de terre. Vous pouvez également ajouter des lardons natures ou fumés et pourquoi pas quelques morceaux de bacon. Il y avait des fanes avec votre panais ? Vous pouvez les réutiliser en bouillon ou bien les mettre au compost. Les fanes de panais sont idéales pour parfumer un bouillon et cela permet de ne pas les jeter. Concernant les panais eux-mêmes, nul besoin de les peler car ils s’oxydent très rapidement. Après les avoir lavés, cuisez-les rapidement ou bien mettez-les à tremper dans de l’eau additionnée de jus de citron.