Vous n’avez pas de Vache qui rit ? Remplacez-la par un peu de crème fraîche. Ajoutez une cuillère à soupe dans votre mélangez, remuez et ajustez en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir. Votre velouté doit être crémeux tout en restant léger.

Velouté de courgettes au curry

5/5

Facile

4

5 min

10 min

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Préparation

Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux. Épluchez et émincez la gousse d'ail.

Faites-les revenir avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un autocuiseur pendant 5 min. Couvrez-les d’eau, ajoutez 2 Vache qui rit, un demi-cube de bouillon de volaille, une cuillère à soupe d'herbes de Provence, une cuillère à café de curry, salez et poivrez.

Fermer l’autocuiseur et faites cuire pendant 10 min.

Versez ensuite la préparation dans un bol de mixeur ou mixez avec u mixeur à bras.

Servez votre soupe chaude.

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Ingrédients

– 4 courgettes
– 2 Vache qui rit
– 1 gousse d’ail
– 0,5 bouillon de volaille
– 1 cuillère à soupe de curry
– Huile d’olive
– Sel, poivre

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