Tourte normande aux champignons

Auvent
toque

Facile

personne

6 personnes

préparation

20 minutes

cuisson

40 minutes

Auvent

Ingrédients

  • 500 gr de champignons (cèpes, de Paris…)
  • 1 gousse d’ail
  • 20 gr de beurre
  • 100 gr de chair à saucisse
  • Du persil plat
  • 2 cuillerées à soupe de Pommeau ou de Calvados
  • 1 cuillerée à soupe rase de fécule de maïs
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel/poivre
Auvent

Préparations

ÉTAPE 1

Faites préchauffer votre four à 180°C (th6).

ÉTAPE 2

Pendant ce temps, lavez les champignons puis séchez-les et coupez-les en petits morceaux.

ÉTAPE 3

Épluchez l’ail et hachez-le.

ÉTAPE 4

Faites fondre du beurre dans une poêle et faites-y revenir l’ail et les champignons.

ÉTAPE 5

Ajoutez du sel et du poivre et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps pour que les champignons ne collent pas.

ÉTAPE 6

Mélangez les champignons à l’ail à la chair à saucisse.

ÉTAPE 7

Ajoutez la fécule de maïs, le persil ciselé et le Pommeau ou le Calvados. Remuez bien.

ÉTAPE 8

Étalez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.

ÉTAPE 9

Déposez la farce à base de chair à saucisse, champignons, persil, ail et Calvados ou Pommeau.

ÉTAPE 10

Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée et fermez joliment les bords.

ÉTAPE 11

À l’aide d’un pinceau, appliquez du jaune d’œuf sur la tourte.

ÉTAPE 12

Faites un trou au centre et faites cuire la tourte au four pendant environ 30 minutes.

ÉTAPE 13

Servez la tourte bien chaude.

Auvent

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