Facile
6 personnes
20 minutes
40 minutes
Ingrédients
- 500 gr de champignons (cèpes, de Paris…)
- 1 gousse d’ail
- 20 gr de beurre
- 100 gr de chair à saucisse
- Du persil plat
- 2 cuillerées à soupe de Pommeau ou de Calvados
- 1 cuillerée à soupe rase de fécule de maïs
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- Sel/poivre
Préparations
ÉTAPE 1
Faites préchauffer votre four à 180°C (th6).
ÉTAPE 2
Pendant ce temps, lavez les champignons puis séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
ÉTAPE 3
Épluchez l’ail et hachez-le.
ÉTAPE 4
Faites fondre du beurre dans une poêle et faites-y revenir l’ail et les champignons.
ÉTAPE 5
Ajoutez du sel et du poivre et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps pour que les champignons ne collent pas.
ÉTAPE 6
Mélangez les champignons à l’ail à la chair à saucisse.
ÉTAPE 7
Ajoutez la fécule de maïs, le persil ciselé et le Pommeau ou le Calvados. Remuez bien.
ÉTAPE 8
Étalez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.
ÉTAPE 9
Déposez la farce à base de chair à saucisse, champignons, persil, ail et Calvados ou Pommeau.
ÉTAPE 10
Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée et fermez joliment les bords.
ÉTAPE 11
À l’aide d’un pinceau, appliquez du jaune d’œuf sur la tourte.
ÉTAPE 12
Faites un trou au centre et faites cuire la tourte au four pendant environ 30 minutes.
ÉTAPE 13
Servez la tourte bien chaude.
