Tarte aux poivrons et au chorizo

Ingrédients

• 2 poivrons
  
• 3 œufs
  
• 1 pâte brisée
  
• 1 poigne de gruyère râpé
  
• 20 cl de crème liquide
  
• 60 g de chorizo
  
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  
• Sel, poivre

Préparations

ÉTAPE 1

Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule.

ÉTAPE 2

Ouvrez les poivrons en deux et ôtez les pépins. Coupez-les en cubes. Versez environ 1 verre d’eau dans une sauteuse et ajoutez les poivrons. Faites cuire à couvert et à feu doux pendant environ 10 min.

ÉTAPE 3

Égouttez.

ÉTAPE 4

Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poivrons pendant 5 min environ.

ÉTAPE 5

Piquez la pâte brisée avec la pointe d’un couteau et enfournez le plat pendant 2 à 3 min.

ÉTAPE 6

Battez les œufs avec la crème, le gruyère râpé, une pincée de sel et de poivre.

ÉTAPE 7

Coupez le chorizo en petits cubes et disposez-les sur la pâte avec les poivrons et le mélange des œufs et de la crème.

ÉTAPE 8

Enfournez pendant 30 à 35 min. À la fin de la cuisson, passez un papier absorbant au-dessus de la tarte pour éponger le surplus de gras du chorizo.