Soupe de melon

Ingrédients

• 2 melons
  
• 1 verre de jus de citron
  
• 1 verre de Muscat
  
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 8 feuilles de menthe fraîche

Préparations

ÉTAPE 1

Coupez le melon en deux, enlevez les pépins et videz la chair avec une cuillère à soupe.

ÉTAPE 2

Mixez la chair avec le jus de citron, le Muscat, le sucre et 4 feuilles de menthe.

ÉTAPE 3

Laissez reposer votre mélange 1 h au frais.

ÉTAPE 4

Versez-le dans des verres ou dans une moitié de melon vide. Avant de servir, décorez votre soupe avec les feuilles de menthe restantes.