Soupe d’hiver à l’oignon
Facile
4 pers
15 min
30 min
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Préparation
Dans une casserole remplie d’eau, émiettez le bouillon cube de volaille, ajoutez le thym et le laurier et portez à ébullition.
Épluchez les cinq oignons jaunes puis émincez-les.
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons.
Salez, poivrez puis saupoudrez de farine et mélangez le tout délicatement.
Versez les oignons dans la casserole d’eau assaisonnée puis couvrez.
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes et même plus afin que la soupe ait encore plus de goût.
Lorsque la cuisson est terminée, ajoutez la crème fraîche.
Mettez votre four à préchauffer sur grill pendant 10 min à 180°C, par exemple (th7).
Prenez ensuite la baguette de pain et coupez-la en petites tranches.
Déposez un peu de fromage râpé sur chacune des tranches et enfournez-les pour faire gratiner le fromage.
Vous pouvez ensuite mixer la soupe ou bien la servir non mixée. Ajoutez les tranches de pain passées au four et régalez-vous.
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Ingrédients
– 5 gros oignons jaunes
– 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
– 1,5 l d’eau
– 1 cuillerée à soupe de farine
– Une demi-baguette de pain
– 100 gr de fromage râpé
– 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
– 1 noisette de beurre
– 1 branche de thym
– 1 feuille de laurier
– Sel/poivre
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