Pour une soupe plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème épaisse dans le mixeur.

Soupe courgettes et pommes de terre

5/5

Facile

5

10 min

20 min

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Préparation

Lavez les courgettes et la pomme de terre. Épluchez la pomme de terre et coupez-la grossièrement. Coupez les courgettes en grosses rondelles sans les peler. Épluchez et émincez l’oignon.

Déposez-les dans une casserole avec une pincée de gros sel. Couvrez-les d’eau et faites cuire 20 min à feu moyen.

Au bout de 15 min environ, mettez le cube de bouillon dans la casserole et remuez avec une cuillère en bois.

Une fois la cuisson terminée, verser le tout dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Servez votre soupe chaude, tiède ou froide selon vos envies.

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Ingrédients

– 3 courgettes
– 1 oignon jaune
– 1 pomme de terre
– 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
– Sel

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