Soupe à l’ail

Ingrédients

• 8 gousses d’ail
  
• 1 œuf
• 1 l d’eau
  
• 1 branche de thym
  
• Huile d’olive
  
• Sel, poivre

Préparations

ÉTAPE 1

Épluchez et écrasez les gousses d’ail.

ÉTAPE 2

Dans une casserole, mettez l’ail, le thym, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez 1 l d’eau. Salez, poivrez et portez le mélange à ébullition. Laissez ensuite cuire à feu doux pendant 10 min environ.

ÉTAPE 3

Battez l’œuf dans un récipient et ajoutez un peu de bouillon en continuant de battre. Versez ensuite l’œuf dans la casserole.

ÉTAPE 4

Versez votre soupe dans des assiettes creuses avec des tranches de pain de campagne croustillantes à côté.