Purée de petits pois
Facile
6
10 min
15 min
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Préparation
Versez vos petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire environ 25 min. Si vous optez pour la cuisson à l’autocuiseur, comptez 15 min. Une fois que vos petits pois sont tendres, vous pouvez les égoutter.
Faites chauffer la crème dans un récipient à part, à feu doux ou au micro-ondes. Mixez-la avec les petits pois, le beurre, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée uniforme et onctueuse.
Servez chaud avec un plat de volaille, de viande rouge ou de poisson.
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Ingrédients
– 800 g de petits pois frais ou surgelés
– 25 cl de crème fraîche liquide
– 30 g de beurre
– Sel, poivre
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