La purée de carottes peut être préparée sans pommes de terre ou avec des pommes de terre. La pomme de terre sert de liant, notamment dans les purées des tout-petits. Attention cependant, la pomme de terre peut aussi rendre une purée « élastique ». Si vous en préparez pour votre enfant, n’hésitez pas à en mettre au congélateur pour de futurs repas, vous aurez ainsi de la réserve, ce qui vous permettra de gagner du temps au moment des repas. Et si vous préparez la purée pour de jeunes enfants, et notamment pour les bébés en pleine diversification alimentaire, n’ajoutez pas de sel.