Poires pochées au chocolat

Ingrédients

• 4 poires
• 150 g de chocolat noir
  
• 250 g de sucre
  
• 1 gousse de vanille
  
• 15 cl de crème liquide

Préparations

ÉTAPE 1

Portez à ébullition 1 l d’eau avec le sucre et la gousse de vanille préalablement fendue en 2. Laissez bouillir pendant 2 min.

ÉTAPE 2

Lavez et pelez les poires. Conservez la queue.

ÉTAPE 3

Plongez-les dans la casserole et laissez frémir à couvert et à feu doux pendant 15 à 20 min.

ÉTAPE 4

Laissez refroidir les poires dans le sirop dans la casserole.

ÉTAPE 5

Dans une seconde casserole, portez la crème à ébullition puis retirez-la du feu. Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Laissez fondre le chocolat et remuez pour obtenir une sauce bien lisse.

ÉTAPE 6

Égouttez les poires, puis nappez-les de sauce au chocolat encore chaude. Servez et régalez-vous !