Poêlée de navets

Ingrédients

• 6 navets
  
• 2 betteraves rouges cuites
  
• Un demi verre d’eau
  
• 1 petit morceau de gingembre frais
  
• 1 cuillerée à soupe de miel (celui de votre choix)
• 4 feuilles de laurier
  
• 3 brins de thym
  
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  
• Sel/poivre

Préparations

ÉTAPE 1

Avant de commencer votre recette, lavez et épluchez les navets.

ÉTAPE 2

Si vous avez acheté des betteraves rouges cuites, coupez-les simplement en cubes et réservez-les. Si vos betteraves ne sont pas cuites, mettez-les au four pendant environ deux voire trois heures à température peu élevée (120°C-150°C) et emballées dans du papier aluminium. Une fois cuites, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

ÉTAPE 3

Coupez chaque navet en quatre morceaux égaux.

ÉTAPE 4

Versez de l’eau dans une casserole et ajoutez les navets.

ÉTAPE 5

Faites-les cuire pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que l’eau s’évapore entièrement. Les morceaux de navets doivent être tendres.

ÉTAPE 6

Pelez le gingembre et coupez-le en julienne, c’est-à-dire en fines tranches d’environ un millimètre d’épaisseur.

ÉTAPE 7

Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites-la chauffer à feu vif. Ajoutez les morceaux de navets et de betteraves. Ajoutez également le gingembre, le miel, le sel et le poivre.

ÉTAPE 8

Remuez jusqu’à ce que les navets aient bien caramélisé. Ajoutez le thym et les feuilles de laurier.

ÉTAPE 9

Déglacez le mélange en ajoutant un demi-verre d’eau.

ÉTAPE 10

Mélangez et servez immédiatement.