Poêlée de courgettes et de poivrons

Ingrédients

• 2 courgettes
• 2 poivrons, 1 rouge et 1 vert
• 1 oignon
• 200 g de champignons de Paris
• 1 pincée de cumin
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparations

ÉTAPE 1

Lavez les légumes.
Coupez la courgette en lamelles fines. Videz le poivron et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, puis coupez-le en fines lamelles longues.
Coupez les champignons en fine lamelles.

ÉTAPE 2

Épluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles.

ÉTAPE 3

Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mettez-y les légumes. Faites chauffer à feu doux pendant 20 min.

ÉTAPE 4

Quand le mélange commence à libérer ses arômes, salez et poivrez, puis saupoudrez de cumin selon vos goûts. Retournez les courgettes lorsque l’un des côtés est bien doré.

ÉTAPE 5

Remuez plusieurs fois pendant la cuisson. Lorsque vos courgettes sont dorées des deux côtés, votre plat est prêt !