Mijoté de bœuf, carottes et pommes de terre

Ingrédients

• Une petite cuillère à café d’ail semoule
• 400 gr de joue de bœuf
• 400 gr de paleron
• 1 oignon
• 500 gr de carottes
• 500 gr de pommes de terre
• Sel/poivre
• 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
• 16 gr de beurre
• 25 cl de vin blanc
• 1 bouillon cube de bœuf

Préparations

ÉTAPE 1

Commencez par préparer les divers légumes. Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre. Épluchez également l’oignon et émincez-le. Réservez.

ÉTAPE 2

Dans une cocotte, faites fondre du beurre et faites revenir la viande.

ÉTAPE 3

Ajoutez l’oignon émincé ainsi que l’ail semoule, le sel et le poivre.

ÉTAPE 4

Déglacez avec le vin blanc et ajoutez ensuite le concentré de tomates.

ÉTAPE 5

Émiettez le bouillon cube et mettez-le dans un peu d’eau puis versez l’ensemble dans la cocotte et laissez cuire 1h15.

ÉTAPE 6

Coupez vos carottes et vos pommes de terre en rondelles et versez-les à leur tour dans la cocotte. Faites cuire l’ensemble pendant 45 minutes supplémentaires.

ÉTAPE 7

Lorsque la cuisson vous convient, il ne vous reste plus qu’à remplir les assiettes et à déguster ce bon petit plat.