Si vous utilisez des épinards surgelés pour votre recette, faites-les décongeler la veille, par exemple. Et pressez-les (avec un presse-purée) afin d’éliminer l’eau qu’ils contiennent.

Lasagnes aux épinards et au jambon espagnol

5/5

Facile

8 pers

25 min

65 min

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Préparation

Faites préchauffer votre four à 180°C (th6).

Lavez les épinards et équeutez-les. Retirez en outre les feuilles abîmées.

Épluchez l’oignon et émincez-le.

Épluchez la carotte et coupez-la en dés. Coupez également le céleri en dés.

Pelez et émincez les gousses d’ail.

Coupez le jambon espagnol en lamelles.

Émiettez le cube de bouillon.

Mettez les épinards dans une sauteuse et ajoutez le cube de bouillon émietté. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Puisque les épinards vont rendre de l’eau en cuisant, nul besoin d’en ajouter.

Égouttez les épinards.

Versez la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse.

À feu moyen, faites-y revenir, pendant 10 minutes, les gousses d’ail émincées, l’oignon, la carotte et le céleri.

Une fois les 10 minutes passées, ajoutez le coulis de tomates et continuez à cuire pendant 10 minutes.

Salez et poivrez.

Égouttez la mozzarella et coupez-la en morceaux.

Dans un bol, écrasez la Ricotta avec une fourchette.

Huilez un plat à gratin et déposez deux feuilles de lasagnes (pré-cuites ou non selon les indications de leur emballage).

Déposez une première couche de mélange de carottes et céleri au coulis de tomates.

Ajoutez une couche d’épinards.

Ajoutez un peu de Ricotta puis quelques lamelles de jambon espagnol.

Déposez deux feuilles de lasagnes et recommencez les étapes précédentes.

Terminez par une couche de coulis, carotte, céleri et autres. Disposez les morceaux de Mozzarella sur le dessus.

Enfournez pendant environ 40 minutes.

Servez les lasagnes bien chaudes. Elles peuvent être réchauffées sans problème pour un autre repas (s’il y a des restes !).

Nos produits

Nos autres recettes

Ingrédients

– 6 feuilles de lasagnes
– 1 oignon
– 1 carotte
– 1 brin de céleri
– 2 gousses d’ail ou de l’ail semoule
– 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– 70 cl de coulis de tomates
– 100 gr de jambon espagnol
– 700 gr d’épinards frais
– Un demi cube de bouillon (volaille, légumes…)
– 500 gr de Ricotta
– 250 gr de Mozzarella

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