
Gratin de courgettes et d’aubergines

Facile

4

20 min

60 min
Partager
Préparation
Lavez l’aubergine, les courgettes, les poivrons et les tomates. Coupez l’aubergine, les tomates et les courgettes en petits cubes. Coupez les poivrons en lamelles.
Dans une cocotte, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’aubergine et les poivrons à feu vif pendant 10 minutes. Remuez avec une cuillère en bois.
Ajoutez les courgettes et faites cuire pendant encore 5 minutes en remuant. À feu doux, ajoutez les tomates, salez, poivrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes en remuant très régulièrement.
Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
Dans un récipient, battez les œufs et la crème. Salez, poivrez et ajoutez vos légumes cuits. Mélangez.
Versez votre préparation un plat à gratin beurré et enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Servez chaud !
Nos produits
Nos autres recettes
Ingrédients
– 1 aubergine
– 2 courgettes
– 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
– 3 tomates
– 100 g de fromage râpé
– 150 g de crème fraîche
– 2 œufs
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Beurre
– Sel, poivre
Avec un service de courses à domicile en 1 heure 7j/7, mon-marche.fr est LE spécialiste français de la livraison de tous les produits frais, avec le meilleur rapport qualité-pri. Avec l’obsession du goût et de la fraîcheur,
mon-marche.fr, c’est bien manger et se simplifier la vie, sans dépenser plus.