Flans de courgettes individuels

Ingrédients

• 2 courgettes
  
• 1 oignon
  
• 15 cl de crème fraîche
• 2 œufs
  
• 1 cuillère à soupe de farine
  
• Des herbes fraîches

Préparations

ÉTAPE 1

Lavez et coupez vos courgettes en petits morceaux. Épluchez et coupez vos oignons en lamelles. Passez les légumes au mixeur.

ÉTAPE 2

Faites revenir votre préparation dans une poêle à feu doux avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Laissez cuire pendant 5 min, salez et poivrez.

ÉTAPE 3

Versez votre préparation dans un saladier, ajoutez-y la farine, les œufs, la crème fraîche et les herbes ciselées. Mélangez bien et versez ensuite dans des moules à muffins préalablement huilés.

ÉTAPE 4

Enfourner pendant 25 min à 180°C.