Filets de poulet et crème de poivrons

Ingrédients

• 1 poivron rouge
  
• 6 filets de poulet
  
• 20 cl de crème liquide
  
• Beurre
  
• Sel, poivre

Préparations

ÉTAPE 1

Sur une planche, découpez les filets de poulet en petites lamelles. Faites chauffer une sauteuse et mettez-y une noix de beurre. Disposez les lamelles de poulet et laissez-les dorer à feu doux.

ÉTAPE 2

Lavez le poivron. Enlevez le pédoncule et la partie blanche à l’intérieur. Coupez-le en fines lamelles, puis en petits dés.

ÉTAPE 3

Ajoutez les dés de poivron dans la poêle et remuez. Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet rosisse. Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez.
Remuez bien et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 min.

ÉTAPE 4

Avant de servir, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse pour bien lier votre crème de poivron. Servez et dégustez avec du riz complet ou du riz sauvage.