La purée de panais et de carottes peut également plaire aux tout-petits. Il est cependant nécessaire de faire attention à l’âge de bébé et aux aliments adaptés ou non à ce dernier. Le lait de coco est ainsi plutôt recommandé à partir de huit mois. De même, le sel est à proscrire dans les purées des bébés car leurs petits reins ne sont pas assez matures pour l’éliminer correctement.

Exotique purée de panais et carottes

5/5

Facile

4 pers

5 min

20 min

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Préparation

Commencez par préparer les panais en les pelant, en retirant les extrémités puis en les coupant en petits morceaux. Réservez.

Faites de même avec les carottes : pelez-les, ôtez les extrémités et coupez-les en petits morceaux puis réservez.

Pelez ensuite les pommes de terre et coupez-les également en petits morceaux.

Dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur, faites cuire les légumes ensemble pendant une vingtaine de minutes.

Une fois cuits, écrasez les légumes avec un presse-purée. Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson.

Ajoutez le sel puis le poivre et le lait de coco et mélangez bien. Si besoin, écrasez à nouveau les légumes avec votre presse-purée.

Pour une texture bien lisse, mieux vaut opter pour un mixeur plongeant ou pour un blender.

Ajoutez le cumin au dernier moment et mélangez à nouveau.

Servez la purée bien chaude. Vous pouvez peaufiner sa présentation avec un peu de persil ou de ciboulette ciselée ou bien quelques champignons ou lardons natures ou fumés.

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Ingrédients

– 500 gr de panais
– 500 gr de carottes
– 400 gr de pommes de terre
– 10 cl de lait de coco
– Sel/poivre
– Cumin

Jusqu'à 30 € offerts sur votre première commande

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