Facile
4 personnes
15 minutes
35 minutes
Ingrédients
- 4 courgettes
- 6 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de curry
- Thym
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparations
ÉTAPE 1
Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
ÉTAPE 2
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
ÉTAPE 3
Lorsque les oignons blondissent, ajoutez une pincée de thym et 2 cuillères à café de curry.
ÉTAPE 4
Lavez et découpez les tomates en petits dés. Épluchez et écrasez l’ail. Ajoutez-les au mélange dans la poêle. Couvrez et laissez réduire pendant 5 min.
ÉTAPE 5
Ajoutez ensuite les courgettes et couvrez. Laissez cuire à feu doux en mélangeant régulièrement pour ne pas accrocher le fond de la poêle.
ÉTAPE 6
Lorsque les courgettes deviennent transparentes, salez et poivrez.
ÉTAPE 7
Servez chaud avec du riz basmati.
