Courgettes vapeur au curry
Facile
4
15 min
35 min
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Préparation
Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Lorsque les oignons blondissent, ajoutez une pincée de thym et 2 cuillères à café de curry.
Lavez et découpez les tomates en petits dés. Épluchez et écrasez l’ail. Ajoutez-les au mélange dans la poêle. Couvrez et laissez réduire pendant 5 min.
Ajoutez ensuite les courgettes et couvrez. Laissez cuire à feu doux en mélangeant régulièrement pour ne pas accrocher le fond de la poêle.
Lorsque les courgettes deviennent transparentes, salez et poivrez.
Servez chaud avec du riz basmati.
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Ingrédients
– 4 courgettes
– 6 tomates
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à café de curry
– Thym
– Huile d’olive
– Sel, poivre
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