Courgettes farcies au boeuf

Ingrédients

• 2 courgettes
  
• 500 g de bœuf haché
  
• 1 oignon
• 20 cl de coulis de tomate
  
• 50 g de fromage râpé
  
• Huile d’olive
  
• Sel, poivre

Préparations

ÉTAPE 1

Lavez les courgettes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Ne les pelez pas.
Évidez chaque morceau de courgette avec une cuillère et conservez la chair dans un récipient.

ÉTAPE 2

Épluchez et émincez l’oignon.

ÉTAPE 3

Dans une poêle à feu doux, faites revenir la chair de courgette et l’oignon émincé avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et mélangez avec une cuillère en bois.

ÉTAPE 4

Préchauffez le four à 200°C (th.7).

ÉTAPE 5

Dans un plat allant au four, disposez les courgettes l’une à côté de l’autre et remplissez-les de farce. Arrosez de coulis de tomate.

ÉTAPE 6

Enfournez pendant 30 min environ.

ÉTAPE 7

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, parsemez le plat avec le fromage râpé.