Confiture aux abricots et à la rhubarbe
Facile
3 pots
10 min
20 min
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Préparation
Pelez la rhubarbe et débitez-la en petits morceaux.
Lavez et coupez les abricots en deux pour enlever les noyaux. Mettez les fruits dans une cocotte ou dans une marmite à confiture.
Ajoutez le sucre. Laissez reposer toute la nuit le temps que le sucre fonde et absorbe le jus des fruits.
Le lendemain, mettez le mélange à feu vif et portez-le à ébullition. Une fois à ébullition, laissez cuire 15 à 20 min en mélangeant très souvent avec une cuillère en bois.
Une fois prête, votre confiture doit accrocher un peu à la cuillère, mais il est normal qu'elle ne soit pas très ferme.
Versez la confiture dans les pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les.
Laissez-la refroidir et dégustez-la sur une belle tranche de pain grillée.
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Ingrédients
– 500 g de rhubarbe
– 500 g d’abricots
– 1 kg de sucre en poudre
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