Facile
4 personnes
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
- 500 g de tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 50 g de beurre
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 bouquet de persil frais
- Sel, poivre
Préparations
ÉTAPE 1
Lavez vos tomates et déposez-les dans une casserole d’eau bouillante. Lorsque la chair semble se détacher, égouttez-les et pelez-les. Enlevez les pépins et coupez la chair en dés.
ÉTAPE 2
Allumez votre four (th 6) et déposez les poivrons sur une plaque. Enfournez-les jusqu’à ce que leur peau se boursoufle et noircisse un peu. Sortez-les du four, pelez-les et enlevez les graines, le pédoncule et les filaments. Découpez la chair des poivrons en lamelles.
ÉTAPE 3
Disposez une noix de beurre dans une poêle à feu doux et versez-y les dés de tomates et les lamelles de poivrons. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez le piment de Cayenne. Remuez de temps en temps et laissez cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
ÉTAPE 4
Parsemez de persil ciselé. Servez chaud avec du riz, en accompagnement d’un plat de volaille ou de poisson.
