Facile
6 personnes
60 minutes
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir dessert
- 6 œufs
- 30 boudoirs
- 1 boîte de poires au sirop
Préparations
ÉTAPE 1
Au moins 3 heures à l’avance, Préparez la mousse au chocolat plusieurs heures avant de réaliser votre recette. Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec 3 à 4 cuillères à soupe d’eau.
ÉTAPE 2
Dans un récipient, mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d’œufs.
ÉTAPE 3
Battez les blancs des œufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les blancs à la préparation. Laissez votre mousse au chocolat reposer pendant 3 h au réfrigérateur.
ÉTAPE 4
Une fois que la mousse est bien solidifiée, trempez les boudoirs dans le sirop des poires et disposez-les dans le moule à charlotte.
ÉTAPE 5
Dans le moule, alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés de sirop.
ÉTAPE 6
Placez votre charlotte au réfrigérateur au minimum 3 h.
