Facile
6 personnes
15 minutes
30 minutes
Ingrédients
- 6 gros champignons de Paris
- 150 gr d’allumettes de jambon
- 150 gr de parmesan et fromage râpé
- 1 échalote
- 25 cl de lait
- 50 gr de beurre
- 2 cuillerée à soupe de farine
- Sel/poivre/muscade
Préparations
ÉTAPE 1
Lavez les champignons puis coupez les pieds et hachez ces derniers.
ÉTAPE 2
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites revenir les champignons et les allumettes de jambon. Ajoutez l’échalote coupée finement.
ÉTAPE 3
Lorsque le mélange a pris une jolie couleur, ajoutez la farine et séchez pendant deux minutes.
ÉTAPE 4
Versez le lait doucement tout en remuant de préférence avec une cuillère en bois.
ÉTAPE 5
Ajoutez le fromage et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Réservez.
ÉTAPE 6
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites rissoler les têtes de champignon.
ÉTAPE 7
Faites préchauffer le four à 180°C (th6) pendant 10 minutes.
ÉTAPE 8
Dans un plat, disposez les six têtes de champignon à l’envers (côté pied en haut) et garnissez-les avec la préparation à base de pieds de champignons et d’allumettes de jambon.
ÉTAPE 9
Faites cuire les champignons farcis pendant environ 25 minutes.
ÉTAPE 10
Servez-les seuls ou bien accompagnés de viande ou de galettes/steaks végétariens.
