Champignons de Paris à la crème

Ingrédients

• 1 kg de champignons de Paris
  
• 5 gousses d’ail
  
• 1/2 botte de persil
  
• 25 cl de crème fraîche
  
• Ciboulette
  
• 1 cuillerée à soupe d’huile (olive, tournesol…)
  
• Sel/poivre
  
• Facultatif : épices (paprika…)

Préparations

ÉTAPE 1

Lavez les champignons de Paris puis séchez-les délicatement. Vous pouvez aussi simplement gratter les champignons de Paris pour les nettoyer.

ÉTAPE 2

Coupez les champignons de Paris en fines lamelles.

ÉTAPE 3

Versez un peu d’huile dans une poêle puis faites revenir les champignons à feu moyen pendant quelques minutes.

ÉTAPE 4

Pelez les gousses d’ail et émincez-les.

ÉTAPE 5

Lavez le persil et hachez-le finement.

ÉTAPE 6

Dans un bol ou dans un saladier, mélangez l’ail émincé et le persil haché. Réservez.

ÉTAPE 7

Lorsque les champignons ont bien cuit et réduit, ajoutez le mélange persil et ail hors du feu. Mélangez bien.

ÉTAPE 8

Ajoutez enfin la crème fraîche puis salez et poivrez à votre convenance. Si vous le souhaitez, vous pouvez remettre les champignons à chauffer quelques instants.

ÉTAPE 9

Les champignons à la crème sont à déguster chauds avec de la viande, celle de votre choix, des feuilletés maison ou encore accompagnés de légumes (haricots verts…). Bon appétit !