Carottes à l’algérienne
Facile
6 pers
10 min
35 min
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Préparation
Lavez, épluchez et coupez les carottes en demi-rondelles.
Plongez les morceaux de carottes dans de l’eau bouillante et faites cuire pendant environ 20 minutes. Il faut qu’elles soient tendres mais pas complètement cuites.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle afin d’y faire revenir l’ail, le cumin et le paprika.
Ajoutez les carottes dans la poêle et faites-les dorer pendant une dizaine de minutes environ. Salez, et si vous le souhaitez, poivrez.
Hors du feu, ajoutez un peu de persil ainsi que le jus de citron.
Au moment de servir, décorez les assiettes avec un peu de persil frais.
Dégustez ces carottes à l’ail et au cumin froides ou bien chaudes selon vos préférences. Elles accompagneront parfaitement diverses viandes, rouges comme blanches.
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Ingrédients
– 1 kg de carottes
– 1,5 cuillerée à soupe de cumin
– 1,5 cuillerée à soupe de paprika
– 3 gousses d’ail écrasées
– le jus d’un citron
– 1 cuillerée à café de sel
– 1/2 cuillerée à café de poivre
– 1 botte de persil
– 1,5 cuillerée à soupe d’huile d’olive
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