Facile
6 personnes
10 minutes
35 minutes
Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 1,5 cuillerée à soupe de cumin
- 1,5 cuillerée à soupe de paprika
- 3 gousses d’ail écrasées
- le jus d’un citron
- 1 cuillerée à café de sel
- 1/2 cuillerée à café de poivre
- 1 botte de persil
- 1,5 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Préparations
ÉTAPE 1
Lavez, épluchez et coupez les carottes en demi-rondelles.
ÉTAPE 2
Plongez les morceaux de carottes dans de l’eau bouillante et faites cuire pendant environ 20 minutes. Il faut qu’elles soient tendres mais pas complètement cuites.
ÉTAPE 3
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle afin d’y faire revenir l’ail, le cumin et le paprika.
ÉTAPE 4
Ajoutez les carottes dans la poêle et faites-les dorer pendant une dizaine de minutes environ. Salez, et si vous le souhaitez, poivrez.
ÉTAPE 5
Hors du feu, ajoutez un peu de persil ainsi que le jus de citron.
ÉTAPE 6
Au moment de servir, décorez les assiettes avec un peu de persil frais.
ÉTAPE 7
Dégustez ces carottes à l’ail et au cumin froides ou bien chaudes selon vos préférences. Elles accompagneront parfaitement diverses viandes, rouges comme blanches.
