Bœuf aux oignons à la chinoise

Ingrédients

• 400 gr de bœuf

• 400 gr d’oignons jaunes

• 4 carottes

• 2 cuillerées à soupe de sauce soja claire

• 2 cuillerées à café de sauce soja épaisse

• 4 cuillerées à soupe d’huile de tournesol

• Poivre

• 2 cuillerées à soupe de vin blanc

  Et pour la marinade :

• 2 cuillerées à soupe de sauce soja claire

• 2 cuillerées à café de fécule de maïs

• 2 cuillerées à café d’huile de tournesol

Préparations

ÉTAPE 1

Commencez par préparer la marinade. Pour ce faire, coupez le bœuf en fines lamelles puis déposez ces dernières dans un grand bol ou dans un saladier.

ÉTAPE 2

Ajoutez les sauces soja, le vin et l’huile puis la fécule de maïs et mélangez bien.

ÉTAPE 3

Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

ÉTAPE 4

Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.

ÉTAPE 5

Dans un wok (ou dans une sauteuse si vous ne possédez pas de wok), faites chauffer un peu d’huile et faites revenir le bœuf mariné.

ÉTAPE 6

Quand la viande commence à se colorer, réservez-la et gardez l’huile dans la sauteuse.

ÉTAPE 7

Faites-y revenir les lamelles d’oignons ainsi que les carottes que vous aurez préalablement lavées, épluchées et coupées en rondelles ou en petits morceaux. Ajoutez la sauce soja épaisse.

ÉTAPE 8

Ajoutez ensuite la sauce soja claire et remuez.

ÉTAPE 9

Lorsque les carottes sont assez tendres et que les oignons ont commencé à fondre, ajoutez le bœuf et laissez cuire deux petites minutes. Poivrez et servez.