Beignets aux courgettes

Ingrédients

• 4 courgettes
  
• 1 œuf
  
• 130 g de farine
  
• 20 cl de lait
  
• 1 sachet de levure
  
• Sel, poivre

Préparations

ÉTAPE 1

Versez la farine dans un saladier, ajoutez les œufs, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez la levure et mélangez vigoureusement avec un fouet.

ÉTAPE 2

Versez progressivement le lait en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.

ÉTAPE 3

Laissez reposer la pâte à couvert pendant 1 h.

ÉTAPE 4

Lavez et pelez les courgettes et coupez-les en rondelles.

ÉTAPE 5

Faites chauffer le bain de friture dans une poêle ou dans une friteuse.

ÉTAPE 6

Plongez les rondelles dans la pâte et mettez-les dans le bain de friture. Lorsque les beignets commencent à dorer, retournez-les pour qu’ils le soient de tous les côtés.

ÉTAPE 7

Égouttez-les puis disposez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’huile.

ÉTAPE 8

Servez vos beignets chauds ou tièdes.