Quels sont les fruits et légumes à consommer en automne ?

mon-marché.fr est le spécialiste de la livraison de produits frais et de qualité à domicile. Découvrez les meilleurs fruits et légumes d’automne, des astuces pour les choisir et les conserver.

L’automne est une saison merveilleuse qui nous offre une abondance de fruits et légumes savoureux. Régalez-vous avec des produits locaux et de saison qui enrichiront vos plats tout en respectant l’environnement.

Manger des fruits et légumes de saison, c’est non seulement respecter le cycle naturel de production mais aussi bénéficier de saveurs optimales. S’approvisionner localement favorise les circuits courts et réduit l’empreinte carbone, tout en soutenant les producteurs de votre région.

Quels sont les fruits d’automne ?

Châtaignes

Les châtaignes sont parfaites pour être rôties au four. Entaillez légèrement leur coque avant de les cuire pour éviter qu’elles n’éclatent. Elles accompagnent délicieusement les plats de viande ou se dégustent simplement avec un peu de beurre salé.

Figues

Savourez les figues fraîches en les ajoutant à une salade composée de roquette, fromage bleu, et noix. Arrosez le tout de miel et de vinaigre balsamique pour sublimer les saveurs sucrées et acidulées.

Raisins

Les raisins se marient à merveille avec le fromage pour un plateau gourmand. Pour un dessert facile, incorporez-les dans une tarte croustillante, saupoudrée de sucre brun et de cannelle.

Pommes

Les pommes sont idéales pour réaliser une tarte Tatin ou un crumble. Pensez à les associer avec de la cannelle pour intensifier leur goût et apporter une touche réconfortante.

Poires

Les poires se poêlent facilement avec un peu de beurre et du sucre pour créer un dessert rapide. Ajoutez-y une pointe de gingembre frais pour une expérience gustative raffinée.

Prunes

Pour un dessert léger, faites cuire les prunes avec du miel et du romarin. Servez-les tièdes avec une boule de glace à la vanille pour une combinaison exquise.

Noix et Noisettes

Incorporez les noix et noisettes dans vos pâtisseries ou servez-les simplement grillées et assaisonnées d’un peu de sel pour un apéritif sain mais savoureux.

Raisins

Les raisins constituent un excellent en-cas mais font aussi des merveilles dans une salade de fruits mélangée à des pommes et quelques feuilles de menthe.

Kiwis

Les kiwis ajoutent une touche exotique à vos plats. Épluchez-les et tranchez-les finement pour décorer vos plateaux de desserts ou intégrez-les dans vos smoothies.

Mandarines

Ces agrumes sont idéales pour de rafraîchissantes salades de fruits. Leur jus peut être utilisé pour créer une vinaigrette acide et sucrée parfaite pour vos plats salés.

Coings

Transformez les coings en une délicieuse gelée. Cuisez-les longuement avec un peu de sucre et de citron pour un plaisir indéniable en tartines.

Quels sont les légumes d’automne ?

Potimarron

Le potimarron se prête à merveille à une onctueuse soupe avec un peu de crème et de muscade. Il peut aussi être simplement rôtie avec des herbes de Provence pour un plat savoureux.

Potiron

Utilisez le potiron en purée, agrémenté d’un peu de crème et de noix de muscade, pour accompagner vos viandes automnales. Une cuisson lente au four permet d’extraire toutes ses saveurs.

Radis

Les radis sont délicieux en pickles. Tranchez-les finement et laissez-les mariner dans du vinaigre, du sucre et des épices pour un condiment à la fois frais et acidulé.

Topinambour

Préparez le topinambour en purée ou en chips maison pour surprendre vos invités avec un goût de noisette subtil. Essayez-les aussi rôtis avec du thym et de l’ail.

Carottes

Les carottes, rôties avec du miel et du cumin, deviennent un accompagnement sucré et légèrement épicé qui se marie bien avec de nombreux plats.

Maïs

Le maïs peut être grillé directement sur le barbecue. Frottez-le avec du beurre et des épices pour une saveur irrésistible.

Laitue

En automne, la laitue est idéale pour une salade croutillante et nourrissante. Ajoutez quelques morceaux de pommes et des noix pour une combinaison de textures et de saveurs.

Poireau

Préparez une fondue de poireaux en les coupant finement et en les mijotant avec de la crème et de l’ail. Idéal en accompagnement d’un plat de poisson.

Panais

Les panais rôtis au four, parsemés d’herbes fraîches, offrent une expérience gustative douce et parfumée, parfaite pour des repas réconfortants.

Courge

La courge, intégrée dans un risotto crémeux avec du parmesan, offre une texture agréable et un goût délicatement sucré qui ravit les papilles.

Céleri

Ajoutez du céleri à une jardinière de légumes en le faisant mijoter doucement. Sa fraîcheur complète les plats d’automne à la perfection.

Betterave

La betterave, rôtie ou en houmous, est un délice lorsqu’elle est associée à du fromage de chèvre et des noix. Une entrée gourmande qui séduit à chaque fois.

Brocoli

Sauté à l’ail et au citron, le brocoli devient un accompagnement rapide et savoureux pour vos dîners de semaine. Ajoutez une touche de zeste de citron pour plus de fraîcheur.

Chou

Réalisez un chou farci avec du riz et de la viande pour une recette nourrissante et chaleureuse inspirée des plats traditionnels.

Poivron

Les poivrons sont parfaits en ratatouille. Mélangez-les avec des tomates, des courgettes, et des aubergines pour un goût méditerranéen éclatant.

Pomme de terre

Essayez-les rôties avec du romarin pour un accompagnement classique et apprécié. Laissez-les brunir légèrement pour encore plus de croquant.

Épinard

Cuit à l’étouffée avec une pointe de crème, l’épinard est un délice en accompagnement de poissons ou de volailles.

Champignon

Les champignons sautés à l’ail et au persil sont un régal automnal. Ajoutez-les à vos plats de pâtes pour une profondeur de saveur inégalable.